Evenementen
Vue intérieure du bâtiment avec des participants attablés.
De Gare Maritime van Tour & Taxis, een recent gerenoveerde parel.

eat! BRUSSELS, drink! BORDEAUX eindelijk terug!

Begin september 2021 plaatste Brussels International de smaken van regio’s, steden en provincies waarmee het Brussels Hoofdstedelijk Gewest samenwerkingsovereenkomsten tekende in de kijker. Dit alles naar aanleiding van het gastronomische festival eat! BRUSSELS, drink! BORDEAUX.

Al 9 jaar lang staat de Brusselse gastronomie jaarlijks centraal op eat! BRUSSELS, drink! BORDEAUX. In 2020 moest het gastronomische festival nog afgelast worden omwille van de COVID-19-pandemie, maar dit jaar kon het opnieuw plaatsvinden van 2 tot 11 september in het prestigieuze kader van de Gare Maritime van Tour & Taxis. Om de terugkeer feestelijk te vieren ging het deze keer om een onuitgegeven ‘Dinners’ editie: een exclusief festival, aan tafel, om kennis te maken met het beste wat de Brusselse en internationale culinaire scène te beden heeft.

 

Op zoek naar de gastronomie van de partnersteden, -provincies en -regio’s van Brussel

Op maandag 6 en dinsdag 7 september werden twee internationale avonden georganiseerd, met als eregasten de regio’s, provincies en steden met wie het Brussels Hoofdstedelijk Gewest (BHG) een samenwerkingsovereenkomst afsloot. De smaakpapillen maakten een gastronomische ontdekkingsreis naar de vier windstreken.

Voor dit hoogst verleidelijke internationale luik nodigde Brussels International Québec, de Eurometropool Rijsel, de steden Havana, Istanboel, Xi’an, Quito en Kinshasa, de Regio Île-de-France en het Federaal District van Brazilië (Brasilia) uit.

De ambassadeurs van Turkije, Cuba en Ecuador in België, Valérie Lacroute (ondervoorzitter van de Regionale Raad van ‘Île-de-France, belast met Landbouw en Voeding), Bernard Clerfayt (Brusselse minister van Werk en Beroepsopleiding, Digitalisering en de Plaatselijke Besturen) en Barbara Trachte (Brusselse staatssecretaris voor Economische Transitie en Wetenschappelijk Onderzoek) luisterden de avonden op met hun aanwezigheid.

De protagonisten pratend aan tafel in de Gare Maritime.
Z.E. de heer Hasan Ulusoy, ambassadeur van de Turkse Republiek in België, en Bernard Clerfayt, de Brusselse minister van Werk en Beroepsopleiding, Digitalisering en de Plaatselijke Besturen.
  
De protagonisten zittend aan tafel in de Gare Maritime.
Christophe T’sas, kabinetschef van minister Bernard Clerfayt en zijn echtgenote, tegenover Z.E. de heer Hasan Ulusoy, ambassadeur van de Turkse Republiek in België, en Jeroen Cooreman, algemeen directeur Bilaterale Zaken bij de FOD Buitenlandse Zaken.


Brussels International verwelkomt een delegatie van de Regio Île-de-France

Voor officiële buitenlandse delegaties vormt eat! BRUSSELS, drink! BORDEAUX vaak een gelegenheid om naar Brussel te komen. Zeker wanneer chefs uit hun steden en regio’s in het BHG in de bloemetjes worden gezet. Dit jaar verwelkomde Brussels International een delegatie van de Regio Île-de-France (IDF), onder leiding van ondervoorzitter Valérie Lacroute, belast met Landbouw en Voeding. Dit gebeurde amper twee weken na de ondertekening van de hernieuwing en uitbreiding van de samenwerkingsovereenkomst die het BHG en de Regio IDF al 19 jaar onderhouden.

De protagonisten staand tegen de achtergrond van de Gare Maritime.
Vlnr: Olivia P’tito, algemeen directeur Bruxelles Formation, Isabelle Grippa, CEO van hub.brussels, Julie Fiszman, algemeen secretaris van de Gewestelijke Overheidsdienst Brussel, Alain Hutchinson, Brusselse commissaris voor Europa en de internationale organisaties, Olivia de Lasteyrie, directeur Île-de-France Europe, Anne Claes, algemeen directeur Brussels International, Valérie Lacroute, ondervoorzitter van de Regionale Raad van Île-de-France, belast met Landbouw en Voeding, Manoëlle Wasseige, afgevaardigde van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest bij de Europese Unie, Eva Blaute, kabinetschef van de staatssecretaris voor Europese en internationale betrekkingen Pascal Smet, en Geoffroy Clerckx, waarnemend directeur van de Directie Externe Betrekkingen van Brussels International.
De protagonisten staand tegen de achtergrond van de Gare Maritime.
Valérie Lacroute, ondervoorzitter van de Regionale Raad van Île-de-France, belast met Landbouw en Voeding, en Barbara Trachte, staatssecretaris voir Economische Transitie en Wetenschappelijk Onderzoek.

Er werden twee dagen van gesprekken rond het thema ‘voeding’ georganiseerd. Leefmilieu Brussels lichtte er de Good Food-strategie toe, met bijzondere aandacht voor het Good Food-label en de acties in samenwerking met de scholenrefters. hub.brussels stelde de ondersteuningsmaatregelen voor de Horeca en de Kokotte-incubator voor. De delegatie bezocht verder nog de renovatiewerf van de Beurs en het toekomstige Belgian Beer World en de incubator voor duurzame economie Greenbizz met een bezoek aan BeCook en Foodiz. Het bezoek werd in schoonheid afgerond tijdens de avond van 6 september, waar de buitengewone streekkazen van Île-de-France in de kijker stonden.

Vier protagonisten poseren staand en met de glimlach.
Valérie Lacroute, ondervoorzitter van de Regionale Raad van Île-de-France, belast met Landbouw en Voeding, ontmoet de oprichters van BeCook en van Foodiz.


Een reis voor de smaakpapillen

Op maandag ging de ontdekkingsreis van start in Brazilië, met een Caïpirinha 2.0 en gebrande maïsvelouté, bereid door sterrenchef Marcelo Ballardin. Vervolgens nam een overheerlijke ceviche van garnalen het publiek mee naar Ecuador, gevolgd door een trip naar Québec met verrassende op dennenhout gerookte Sint-Jakobsnootjes van Andréanne Marcil. Dan zette de groep koers naar het Chinese Xi’an, met een gastronomische versie van Rou Jia Mo (typische streetfood uit Shaanxi). Ten slotte volgden kazen uit Île-de-France, een selectie van kaasmeester Julien Hazard (Regio Île-de-France).

Bord met geflambeerde Sint-Jakobsnootjes en aromatische kruiden.
Live roken van Sint-Jakobsnootjes met de geuren van Québec!
  
Chinese hamburger op een bord met groentegarnituur.
De Rou Jia Mo (ook wel de Chinese hamburger genoemd) vertegenwoordigde Xi’an op gastronomische wijze.
De drie chefs met schort, staand voor hun bereidingen
Matissa Saad en chef Andréanne Marcil voor Québec, en chef Marcelo Ballardin voor het Federale District van Brazilië (Brasilia).
  
De Rijselse chef Alexandre Suergiu met zijn in zuurdesembrood gebakken terrine en uienijs.
De chef, met schort, voor de gegarneerde borden met zijn bereiding.

Op dinsdag ging de reis via Cuba, met een mojito en een surf&turf-tamale, terug naar Europa, met een in zuurdesembrood gebakken terrine en uienijs van chef Alexandre Suergiu (Eurometropool Rijsel). Chef Alfonso Videira uit Kinshasa nodigde het gezelschap uit naar Afrika voor ravioli met geitenvlees, confituur van rode ui en schuim van zuring. Voor het hoofdgerecht trokken de deelnemers naar Turkije, met een lamsstoofpot met gedroogde vruchten en pilafrijst met korst. Een selectie kazen van de Hauts-de-France door Le Comptoir du Samson (Eurometropool Rijsel), maakte het menu af.

Een glas Cubaanse mojito en een portie surf&turf-tamale.
Cubaans aperitief.
  
De protagonisten staand en pratend bij het aperitief.
H.E. mevrouw Norma Goicochea Estenoz, ambassadeur van de Cubaanse Republiek in België, Fernando González Llort, directeur van het Cubaanse Instituut voor de Vriendschap met de Volkeren en afgevaardigde van het Cubaanse parlement, en Jo De Witte, diplomatiek adviseur van de minister-president van het BHG, Rudi Vervoort.
De protagonisten staand tegen de achtergrond van de Gare Maritime.
H.E. mevrouw Isabel Del Rocio Albornoz Garzón, ambassadeur van de Republiek Ecuador, chef Franklin Lopez uit Ecuador, en Jean-Michel Verdin van Brussels International.

Kortom, een prachtige reis voor de smaakpapillen, die iedereen in 2022 graag opnieuw wil meemaken!