eat! BRUSSELS

De editie 2018 van het gastronomische festival eat! BRUSSELS ging door van 6 tot 9 september in het Warandepark. Dit fijnproevers- en lekkerbekkenevent – nu al het zevende – bracht liefhebbers van exotische gerechten opnieuw in beweging richting het internationale dorp dat werd opgezet voor onze partners.

Openingsavond. Geoffroy Clerckx, Senior Attaché bij Brussels International, met een officiële delegatie van de stad Seoel, geleid door mevrouw Lee Eun-Yeong.

De stad Xi'an nam voor het eerst deel en zorgde voor spektakel bij het bereiden van noedels.

Het team van Brussels International, Loubna Lakhloufi, Marie-Christine Mathieu (Brussel Gewestelijke Coördinatie), Jean-Michel Verdin en Willy Van Waeyenberge en het dynamische Zuid-Koreaanse team.

Bereiding van rolletjes gelakte eend op de Peking-stand.

Al zes jaar op rij doet hij likkebaarden, de heerlijke couscous van traiteur Samraa uit Rabat!

Openingsavond. Christian Lamouline, secretaris-generaal van de Gewestelijke Overheidsdienst Brussel, Anne Claes, directeur van Brussels International en Michel Audet, algemene afvaardiging van Quebec in Brussel.

Het team van Brussels International met chef-kok Alexandre Suergiu van het restaurant Ephérites in Rijsel en Pierre Vantine (Echappée Bière).

Zoete en hartige wafels bereid uit restvoedsel op de stand van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest, door café Boentje.

De prachtige bloemensandwich van chef-kok Alexandre Suergiu uit Rijsel.

Brussels Minister van Externe Betrekkingen Guy Vanhengel met het team van Brussels International.

Familiefoto met de internationale chefs.

 

Sinds jaar en dag is eat! BRUSSELS hét gastronomische herfstfeestje. Vier dagen lang zijn in het internationale dorp Brusselse chefs in de weer om je te laten proeven van de culinaire rijkdom die de internationale partners van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest in huis hebben. Dit jaar tekenden elf partners present, waardoor de editie 2018 tot nog toe het rijkste scala aan wereldkeukens voorstelde.

 

AZIË

Azië stond dit jaar in de schijnwerpers met vier stands, waarvan er twee voor het eerst deelnamen.

Seoel
Amper een jaar na de ondertekening van de samenwerkingsovereenkomst tussen het Brussels Gewest en de stad Seoel, reageerde de Koreaanse hoofdstad positief op onze uitnodiging. Het dynamische team uit Seoel trakteerde de Brusselaars op een waaier aan Zuid-Koreaanse specialiteiten. Hun gastronomie is hier in Europa vrij onbekend, maar is ook erg trendy. Een ontdekking voor heel wat bezoekers.

Peking
Na zeven jaar  is de aanwezigheid van Peking in het internationale dorp een vaste waarde. Het restaurant Quanjude stelde verschillende versies van zijn grote specialiteit voor: gelakte eend. Dit iconische gerecht, de trots van Peking, werd voor het eerst op het festival aangeboden. De bijval liet zich ook smaken: de Peking-stand werd bestormd.

Provincie Sichuann
Het restaurant Daronghe uit Chengdu troonde ons mee naar Sichuan via de subtiele smaken van zijn gerechten. Festivalgangers konden er traditionele recepten vinden en een pandavormig, kleverig rijstchocoladegebak degusteren – de Kongfu Panda. Deze cupcakes bakken bleek op het festival een echte technische heksentoer.

Xi’an
De mensen van Xi’an namen in tegenstelling tot hun landgenoten voor het eerst deel aan het festival. Erg fijn, want daardoor konden we de Biang Biang- noedels van het aantrekkelijke restaurant Intoxicating Chang’an leren kennen. De lokale en traditionele showbereiding alleen al was een bezoekje waard.

 

AFRIKA

De regio Rabat-Salé-Kenitra

Ieder jaar weer de heerlijke gerechten van traiteur Samraa proeven, is puur genieten. Zijn tajine en couscous met zeven groenten zijn vaste prik in het internationale dorp. Wij zien ze graag komen – en dat hadden we het nog niet over de bezoekers.

 

AMERIKA

Quebec
La Petite Cabane à Sucre in Quebec en Andréanne Marcil, de chef met gemengde roots uit Quebec en Brussel, stelden samen een menu op met typische producten uit hun streek. Dit jaar stond comfort food op de kaart: de herderspastei, de meat pie ‘tourtière’ Lac Saint-Jean en allerlei lekkere gastronomische esdoorndessertjes.

 

EUROPA

Europa was goed vertegenwoordigd. In vier restaurants kon je het oosten van het continent ontdekken. De Europese metropool Rijsel nam ook voor het eerst deel.

Kiev
In het restaurant Kupidon konden bezoekers elke dag een andere themareis door Oekraïne maken. Festivalgangers ontdekten traditionele Oekraïense en Tataarse gerechten en Joodse specialiteiten uit Oekraïne.

De Europese metropool Rijsel
Ter gelegenheid van haar eerste deelname stuurde de metropool Rijsel ons elke dag een andere ambassadeur. Vijf jonge, getalenteerde en gerenommeerde chef-koks volgden elkaar op: Nicolas Choquet, Steven Ramon, Alexandre Suergiu, Christophe Pirotais en Mickaël Braure. Een goede gelegenheid om de klassiekers van de ‘Vlaamse’ keuken, doorspekt met inventiviteit en elegantie, te herontdekken.

Ljubljana
Dit keer stond chef Jorg Zupan van het restaurant Atelje aan het roer om ons te laten kennismaken met de verrassende Sloveense smaken: een heerlijke rozemarijntaart en ijs met zure room. De stand werd het slachtoffer van zijn eigen succes en was meerdere keren uitverkocht.

Vojwodschap Mazovië
Poolse gastvrijheid, warmte en gulheid stonden ook dit jaar weer op de agenda. Het vriendelijke Mazoviaanse team schotelde ons pirogi (Poolse ravioli) in verschillende vormen voor en ook nalesniki (Poolse pannenkoeken) met bessen stonden op het menu.

Sofia
Het restaurant Laila Fashion Cooking haalde in Brussel opnieuw de klassiekers van de Bulgaarse keuken uit de kast: mezze, soepen, salades, gegrild vlees. Er was voor elk wat wils.

 

ANIMATIE IN HET INTERNATIONALE DORP

Zoals elk jaar bracht het Brussels Hoofdstedelijk Gewest ook zelf leven in de brouwerij in het internationale dorp. Dit jaar stelde Brussels International café Boentje voor, het eerste afvalvrije koffiehuis in Brussel.

Het team ging ervoor en stelde proeverijtjes voor van zoete en hartige wafels bereid uit voedselresten (schillen, bladgroen..).

De workshops gingen door in samenwerking met Shake eat! Daar kon je bijvoorbeeld leren hoe je zelf gearomatiseerd zout of azijn maakt.

 

Zero waste-ateliers samen met Shake eat.

 

OFFICIËLE DELEGATIES

Veel festivalpartners sturen ons officiële delegaties tijdens het festival, zoals de delegatie uit de regio Rabat-Salé-Kénitra onder leiding van Naima Cheddadi, ondervoorzitter voor cultuur en erfgoed. eat! BRUSSELS is een geweldige showcase voor toerisme voor het Brussels Gewest, partnersteden en -regio’s.

De aanwezigheid van deze officiële delegatie maakte het mogelijk om een nieuw samenwerkingsverband op te zetten rond toerisme. De Marokkaanse delegatie bezocht Kanal – Centre Pompidou, ontmoette de CEO van Visit.brussels en ontdekte het Greetersnetwerk. Uit alle bezoeken en uitwisselingen kwamen heel wat samenwerkingsgebieden voort die de eerstvolgende maanden concreet vorm zullen krijgen.

Er was ook een werkvergadering over de voortgang en de aanpassing van de bouwplannen voor het ecocentrum-project in Rabat dat de steun krijgt van Leefmilieu Brussel.

Alle officiële delegaties kregen ook een gezamenlijke lunch aangeboden door de Minister van Externe Betrekkingen.

 

Op naar september 2019 voor de 8ste editie!